Какие любимые специи у вас?
⠀
Итак, начнём:
⠀
✅КОРИАНДР (семена кинзы, пряной и сочной зелёной травы) - жгуче-пряный вкус и очень насыщенный своеобразный аромат.
👩🏻🍳Бородинский хлеб, аджика, морковь по-корейски, сацебели, ткемали, супы, мясо, рыба, птица, овощи (особенно морковь, картофель, тыква, свёкла), грибы, выпечка, улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты.
⠀
✅МУСКАТНЫЙ ОРЕХ (сердцевина костистой части плодов мускатного дерева, которое растет почти 100 лет) - тонкий пряный сладковатый вкус и аромат с легкими древесными нотками.
👩🏻🍳Соусы (для пикантности), мясные блюда, рыба (до конца раскрывает вкус блюда), выпечка (аромат), яйца.
⠀
✅ПАПРИКА (порошкообразная пряность из сладких нежгучих или слабожгучих сортов стручкового перца) - сладковатый вкус с пикантной горчинкой.
👩🏻🍳Гуляш, рататуй, курица, мясо (особенно свинина), рыба, сыр, креветки, маринады.
⠀
✅РОЗМАРИН (греч. "морская роса") - душистый, приятный остро-горьковатый вкус, легкий сладковатый аромат сосны и цитрусовых фруктов.
👩🏻🍳Мясо, рыба, картофель печёный, салаты, соусы, пицца, фасоль, горох, выпечка, хлеб, фруктовые желе (особенно яблочное), чай.
⠀
✅ИМБИРЬ (многолетнее травянистое растение) - острый, жгучий (сочетаются кислота, сладость и острота в равных пропорциях). Запах пряный, характерный, ароматный слегка напоминает лимонный.
👩🏻🍳Мясо, морепродукты, блюда из сырой рыбы, чай, выпечка, лимонад.
